Nouvelles saveurs

Les nouveautés.

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À propos

Clémentine, c’est le projet passion de Natacha Lehmann, cheffe pâtissière. 
 
Depuis toujours, Natacha a toujours été émerveillée par les desserts. Enfant, elle voulait contribuer à la préparation de ceux-ci aux côtés de sa mère, son père ou encore sa grand-mère, essayer de nouvelles recettes et goûter le plus de saveurs possibles. 
Elle a su parfaire ses compétences dans les cuisines d’établissements de renoms à Montréal tels que le Montréal Plaza, le Reine Elizabeth ou encore l’Hélicoptère. Après plus d’une décennie dans le domaine de la restauration, Natacha a la chance de travailler au sein de l’équipe de la Pâtisserie Bouillet du chef Sebastien Bouillet à Lyon durant le période des Fêtes en 2019. Cette expérience vient confirmer son désir de se lancer à son compte. 
Clémentine, c’est 
  • des ingrédients locaux, saisonniers mais surtout des produits où les saveurs sont privilégiées au sucre. "Plus de goût moins de sucre !"
  • des inspirations fluides et évolutives au fil du temps.
  • une volonté de faire vivre une expérience unique, une bouchée à la fois.